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Des «émeutes de la faim» à l’heure de la mondialisation du marché des denrées alimentaires

25 août 2020

À la fin de l’été 1854, une vague d’« émeutes de la faim » déferle sur le pays. À différents endroits, une foule perturbe le marché hebdomadaire, indignée par le prix élevé du pain malgré une moisson plus qu’abondante. Alors que le marché des denrées alimentaires se mondial

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