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La marche triomphale européenne de la pomme de terre a commencé dans les Plats Pays

23 septembre 2021

Si la pomme de terre est connue dans toutes les cuisines européennes, c’est grâce à Carolus Clusius, un botaniste du XVIe siècle originaire des Pays-Bas méridionaux. Clusius a été le premier à décrire cette culture dans son opus magnum Rariorum Plantarum Historia. Son ouvrage contenait é

La «Misère des Flandres» dans la perspective transatlantique

18 août 2020

Avec la pomme de terre, la Flandre a connu tout à la fois la prospérité et la misère : d’une part, « le pain des pauvres » a favorisé la croissance de la population, mais d’autre part, la population était à ce point dépendante de ce tubercule qu’une crise de la pomme de terre en 

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