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Le houblon au cœur du jeu

27 mai 2019

Si le houblon crée de l’amertume, ses nombreuses variétés permettent de jouer avec les goûts et les brasseurs locaux en profitent allègrement. IPA. Trois lettres à la mode chez les brasseurs du Nord-Pas-de-Calais. A l’origine, les Indian Pale Ale sont ces bières brassées en Angleterre et

Le classique en bouteille

23 mai 2019

Les bières du Nord – Pas-de-Calais sont reparties de l’avant avec l’arrivée d’une nouvelle génération de brasseurs audacieux. La bière de garde est vraiment une spécialité du Nord. Si ces bières peuvent prendre différents visages (ambrée, blonde, houblonnée, spéciale, etc), la bi

La revanche des bières du Nord-Pas-de-Calais

22 mai 2019

Après avoir subi un long déclin, les bières du Nord – Pas-de-Calais sont reparties de l’avant avec l’arrivée d’une nouvelle génération de brasseurs audacieux. Toute la filière est impactée. 26 ! C’est le nombre de bières nordistes primées lors du Concours général agricole du de

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